12 Groninger tips voor een perfecte bbq party tijdens de hittegolf

Zo organiseer je de perfecte bbq party tijdens de hittegolf

Een hittegolf doorstaan is zwaar genoeg; naar het strand en lekker barbecuen zijn prima strategieën om dit te overleven, maar wanneer jij degene bent die zo’n barbecue party in elkaar moet zetten tijdens een hittegolf, dan is het handig wanneer je met een aantal zaken rekening houdt. 12 Groninger tips voor het ultieme bbq feestje tijdens de hittegolf.

Fik dr ‘in

1. Gebruik altijd een barbecue op een statief en leg deze beslist niet los in het gras tijdens je bbq in het park. De aanhoudende droogte zorgt er voor dat ook de ondergrond erg vatbaar voor de vlam is en je wilt niet dat jij er straks verantwoordelijk voor bent dat je tuin, de parkweide of het weiland geblust moet worden met helikopters. Je eigen gazon wordt er ook niet beter van overigens.

Cool en koeln

2. Zorg altijd voor een emmer water bij de bbq, een branddeken of brandblusser. Als grillmeister ben je stoer, maar ook verantwoordelijk. Het voordeel van een emmer water is dat je biertjes er ook goed koel in blijven.

Meloenn

3. Zorg voor waterrijk voedsel. Barbecuen doe je met vlees, maar zeker met de aanstormende hittegolf is het belangrijk goed te blijven drinken. Dat gaat vaak met alcohol en dat drijft juist vocht af. Om je gasten toch voldoende gehydrateerd te houden kun je zorgen voor voldoende waterrijk voedsel als groente en bijv. watermeloen. Zorg ook altijd voor een karaf met water voor je gasten en vergeet de drinkbak van de hond niet buiten te zetten.

Zunnebrand

4. Zorg voor zonnebrand. Er zijn altijd mensen die zich vergeten zijn in te smeren. Dat je dan zonnebrandcrème beschikbaar hebt is een perfect voorbeeld van good hostmanship en zorgt dat ze vooral een leuke herinnering overhouden aan je barbecue party in plaats van een week lang de geneugten van het verbrand zijn te ervaren.

Siepel

5. Waarschijnlijk is het niet de eerste keer dat je gaat barbecuen dit seizoen. Plots denk je eraan dat je jouw outdoor grill-instrumentaria nog niet schoon hebt gemaakt van de laatste keer. Geen paniek! Warm je bbq op met wat kolen en snij een ui doormidden. Prik hem op een vork en je grill is een mum van tijd netjes schoon zonder er een vette bende van te maken.

Woatertrappeln

6. Zet een zwembad op. Je gasten zullen het niet erg vinden wanneer je een zwembad opzet voor de nodige verkoeling. Dat kan natuurlijk een gigantische pool zijn, maar we zijn er zeker van dat een voetenbadje ook al veel verkoeling brengt waardoor je bbq ineens een stuk aangenamer wordt. Wanneer je de voeten kunt koelen is het voor je lichaam een stuk gemakkelijker om de warmte kwijt te raken.

IJscoboer

7. Barbecuen gaat over vlees natuurlijk, maar bij deze temperaturen wordt een ijsdessert ook zeer zeker op prijs gesteld. Dat hoeft geen dame blanche te zijn; een magnum of waterijsje zal evengoed zeer geapprecieerd worden. De perfecte afsluiter van een smaakvolle barbecue.

Knienevreetn

8. Zorg voor een frisse salade.

Schaare

9. Voldoende schaduw voor de mensen die iets meer last hebben van het warme weer is wel een must. Denk aan een overkapping, een parasol of een schaduwdoek die je kunt spannen zodat er genoeg schaduw is voor iedereen.

Iemn

10. Dek het eten af. Alles klaarzetten voor het feest is natuurlijk top, maar vergeet niet dat de aanhoudende water ook zorgt voor meer insecten en wespen zoals aangekondigd. Om te voorkomen dat je goed geplande barbecue door ongedierte wordt verpest doe je er goed aan netjes en deksel te kopen die het vlees en de sausen voldoende afdekken.

In’t nekje

11. IJsklontjes. Niet alleen voor in het drinken, maar ook voor iemand om even in de nek te leggen of over de polsen te masseren. Een simpele doch effectieve wijze om de hittegolf te doorstaan. Gooi ook gerust onverwacht een ijsklontje in de nek bij die mooie dame; plezier gegarandeerd.

Immeln

12. In Japan gebruiken ze hete doekjes om jezelf te wassen wanneer je een restaurant binnenkomt; een ijskoud gastendoekje uit de koelbox echter zou hetzelfde effect kunnen hebben. Wanneer je een bedrijfsbarbecue hebt zou je deze ook kunnen laten borduren of bedrukken met je logo.

Dik doun in toen begint bij Slagerij hofman. Bestel nu je barbecue schotels, salades en meer in onze webwinkel of kom langs in een van onze vestigingen in Hoogezand, Groningen of Winschoten.

Gezond barbecuen doen je zo; 8 top tips!

8 tips om gezonder te barbecuen

Het barbecue seizoen is in volle gang. Hoe vaak heb jij je vlees al in de open lucht gegrild dit jaar? Lekker hè, die barbecue schotels van Hofman… Vaak is zo een voorspoedige vroege zomer een teken voor wat slechtere weersomstandigheden in de echte vakantiemaanden, maar daar gaan we vooralsnog niet vanuit. Wist je dat er plaatsen op de wereld zijn zoals bepaalde staten in Amerika, waar men de hele zomer het eten bereid op de barbecue. We gaan niet ontkennen dat Amerikanen gemiddeld dikker zijn, maar het is ook een vooroordeel en misvatting dat barbecuen per definitie ongezond is. In dit artikel 8 tips hoe je wel gezond kunt barbecuen…

Tip 1; Biologisch Barbecuen

Ook in het spectrum van vlees heb je natuurlijk gezonde en ongezondere varianten. Kies daarom eens voor een biologisch stukje vlees. Kies een magere variant zoals kalkoen of kip. Dit is al een stuk gezonder dan varkensvlees. Ook rundvlees is iets gezonder dan varkensvlees. Bewaar die spareribs dan lekker voor die ene keer in ’t weekend. Bij Slagerij Hofman kunnen we je adviseren over het beste stukje biologisch vlees.

Tip 2; Vecht om de vis

In plaats van vlees, kun je natuurlijk ook kiezen voor een stukje vis en zo lekker gezond barbecuen. Heb je enig idee hoe lekker een op de bbq bereide zalmmoot kan zijn? Een heerlijk stukje witvis is ook een goede smaakmaker. Even inpakken in folie en lekker grillen. Extra tip: Knijp een beetje citroensap over de warme vis; eet smakelijk.

Tip 3; Vermijd de supermarktsalade

Het is vaak wat je er zelf van maakt. Barbecuen is vaak een feestje; een wereld van sauzen en salades passeert voorts de revue en laten dat nu de echte dikmakers zijn. Vervang kant en klare salades uit de supermarkt voor vers bereide gezonde salades. Hierin zit geen opeenhoping van smaakversterkers en emulgatoren, foute zouten en suikers. Bij Slagerij Hofman maken we alle salades dagvers.

 

Tip 4; Grill je groente

Wanneer je de barbecue niet volmietert met vlees, maar er ook de nodige groente op durft te leggen kom je best een eind. Plajes aubergine, zoete punt paprika, courgette en meer. Een gevulde champignon is bij velen ook favoriet. Het resultaat is een veel meer gebalanceerde maaltijd met heuse vitaminen.

Tip 5; Mate met maten

Bij de barbecue komt vaak een drankje kijken en jij en ik weten allebei dat dit meestal niet bij eentje blijft. Zet in plaats van die koude sixpack eens een kan op tafel met op smaak gebracht water doormiddel van munt, citroen of komkommer. Je lever zal je dankbaar zijn. Overigens houden we je niet tegen om op die warme dagen toch zo’n ijskoude te pakken, maar wanneer je jouw barbecue iets gezonder wilt maken, kan het geen kwaad, eens iets nieuws te proberen.

Tip 6; Kies voor kwaliteit

In plaats van zoveel mogelijk vlees te verorberen raden we je aan om eens een echt goed stuk vlees te bereiden op de barbecue want ook die heerlijke biefstuk van de hert heeft profijt van de gril. Je weet niet wat je meemaakt. Voor hetzelfde geld eet je iets minder vlees, maar waarschijnlijk heb je er wel dubbel zoveel plezier van. Bij Slagerij Hofman kunnen we je adviseren over welk stukje kwaliteitsvlees je nu eens echt zou moeten proberen.

Tip 7; Secret Sauce

Laat de tubes achterwege en maak je sauzen zelf. Kies voor humus, guacamole of groene pesto. Simpel, maar effectief om al die verkeerde zouten en vetten te vermijden.

Nodig vooral leuke vrienden uit voor je barbecue, want lachen is gezond en verbrand zelfs aardig war calorieën ook.

Tip 8; Zonder glijmiddel

De laatste tip is eigenlijk doodsimpel en je hoeft er niets voor te doen. Wie de barbecue aansteekt gebruikt geen olie of boter om te bakken en dat is per definitie een gezondere keus. Goed excuus toch?

Zo zie je maar, barbecuen is echt niet zo ongezond. Het is vaak wat jij ervan maakt. In het algemeen geldt; waar geen matigheid wordt betracht, zullen de grootste geneugten de grootste pijnen met zich meebrengen. Hopelijk helpen deze tips om er met een gerust, maar vooral gezond hart op los te barbecuen deze zomer.

Kijk voor onze barbecueschotels en salades in onze online shop. Hier kun je ze gemakkelijk bestellen zodat we alles vers voor je kunnen breiden. Eet smakelijk!

Het BBQ pakket all Inclusive; vrienden uitnodigen en klaar!

Pak je kans om het mooie weer te vieren met een barbecue

Paniek! Het barbecueweer is op handen, maar jij hebt als grillmeister nog helemaal geen vorbereidingen getroffen voor het aankomende seizoen. Geen zorgen, want met ons BBQ pakket all inclusive hoef je nergens meer om denken behalve het uitnodigen van je familie en vrienden!

Een heldere blauwe lucht, volop schijnende zon en 21 tot 26 graden. Eindelijk mogen we weer! Met de voorspelde warme temperaturen deze week, lijkt het nieuwe barbecueseizoen te gaan starten. Natuurlijk zijn wij bij Slagerij Hofman helemaal voorbereid op het warme weer en de bijhorende seizoensopener.

Barbecueweer

Met de verwachte hoge temperaturen woensdag, donderdag, vrijdag en zondag zal bij veel mensen de BBQ weer aangezet worden. Natuurlijk begrijpen wij dat het extra gezellig is als je dit met meerdere vrienden of familieleden doet. Wij hebben speciaal voor deze gelegenheid meerdere smaakvolle barbecue pakketten met voor ieder wat wils. Hierin hebben wij het beste vlees voor je samengesteld. Bekijk welk pakket het best bij jouw ideale barbecue past of stel er zelf een samen naar jouw wensen.

 

Bestel nu online,  je weet nooit wanneer het volgende weer-excuus zich aandient voor een BBQ

 

Barbecue pakket all Inclusive

Ben je nog helemaal niet voorbereid om te barbecueën of heb je gewoon geen tijd om naar diverse winkels te gaan om je producten te halen? Dan hebben wij voor jou een uitstekende oplossing! We hebben nu namelijk een ongelooflijk scherp geprijsde all Inclusive bbq pakket met alles wat je nodig hebt voor een perfecte barbecue. Ons All Inclusive pakket bevat zelfs een barbecue en gasfles. Dit pakket kan worden bezorgd en gehaald zonder extra kosten!

Bezorgen/Ophalen

Je kan je bestelling bij een van onze vestigingen in Groningen, Winschoten of Hoogezand ophalen. In overleg Als je daar kunnen wij ook de bestelling geheel verzorgt naar je toe brengen. Natuurlijk kun je voor vragen of bestellingen contact met ons opnemen.

Verwarm de kolen, vul de ijsblokzakjes en nodig je vrienden uit

Barbecue party time!

Verwarm de kolen, vul de ijsblokzakjes en nodig je vrienden uit. Het barbecue seizoen is los en dat betekent dat je bij Slagerij Hofman moet zijn om je barbecue party samen te stellen. Het lekkerste vlees in vijf verschillende soorten barbecue pakketten bestel je gemakkelijk online. En alles wordt supervers bereid, daar kun je bij Hofman van op aan!

Ook een kinderpakket behoort tot de mogelijkheden en ook kun je eenvoudig extra vlees per stuk bijbestellen omdat je graag wilt voorzien in voldoende vegetarische burgers voor je gasten of omdat je die spare-ribs van ons nu eenmaal zo verrukkelijk vind.

klik aan en bestel! Het is ons vak om jouw barbecue party zo zorgeloos  en lekker als mogelijk te maken

Je bbq pakket maak je met enkele klikken compleet met stokbrood, kruidenboter, salades, sauzen en vers fruit. En wil je bestek, stokbroodsnijder, statafels, een barbecue of zelfs bediening inclusief; klik aan en bestel! Het is ons vak om jouw barbecue party zo zorgeloos  en lekker als mogelijk te maken. Je smulfestijn begint op www.slagerijhofman.nl. Afhalen kan in Winschoten, Hoogezand of Groningen. Bezorgen is ook mogelijk in overleg, maar je mag ook gewoon bij ons langskomen in de winkel voor een praatje en een plakje worst.

En oh ja, vergeet niet een hapjesschaal mee te bestellen of gewoon vijf Groninger metworsten voor een tientje om je barbecue party compleet te maken!

Een van de vijf pakketten; bij Slagerij Hofman weet je wat je eet!

Zo ziet de ideale barbecue party voor Groningers eruit

Dik Doun in Toene? Aibels geern!

Een barbecue party organiseren is zo ongeveer het leukste sociale evenement dat er is. Mooi weer, vrienden, goed te drinken en bovendien het lekkerste vlees. De dagen in september lenen zich er nog uitstekend voor. Het weer heeft dan wisselvallig mogen zijn deze zomer, buienradar geeft nog steeds een score 9 op de schaal van barbecueweer die op kan lopen tot 10. Een beetje Groninger laat zich sowieso niet tegenhouden. Afdakje, vuurkorf, drankje… Hoe ziet nu eigenlijk die ideale Groningse barbecue party eruit? Hieronder een schets van die avond met typisch Groningse streekproducten!

Wil je jouw gasten vooraf al iets op tafel zetten? Walnoten of pinda’s zou kunnen, maar Groningers kunnen ook voor de echte mollebonen gaan. Deze gezouten en geroosterde boon prepareert je mond en tong voor wat komen gaat. Een stukje Groninger droge worst kan natuurlijk ook. Zo’n Groninger metworst gaat er immers altijd wel in. Liever een plakje koek? Dan is aan de Groninger oudewijvenkoek niet voorbij te gaan. Met een likje boter ook prima te verorberen trouwens.

De fijnproevers en zij die houden van meerdere gangen kunnen vooraf een soepje maken. Wist je dat ervaren barbeknoeiers tegenwoordig ook soep bereiden op hun barbecue of buitenkeuken (klinkt toch minder stoer). Hoe dan ook; mocht je dit doen maak dan op zijn minst een Groningse mosterdsoep met – jawel – mosterd en spekjes. Dat zet je smaakpapillen wel op scherp voor het feestmaal dat komt en creëert een gezond bodempje.

23-deg-bbq-timeWe beginnen natuurlijk met een bbq pakket. Slagerij Hofman heeft speciaal voor de echte Groninger het barbecue pakket Grunneger. Op deze bbq schotel vind je typische vleeswaren als de ‘Siepelsteak’ en een ‘Boerensate’, maar ook een ‘Rolladeschijf’ en ‘Kip op stok’. Binnenkort kun je ook online vlees bijbestellen om je pakket helemaal op maat te maken. Dat kan natuurlijk nu al, maar dan moet je even langskomen of er een belletje aan wagen. Bij Slagerij Hofman kun je voor je barbecue party ook de barbecue op gas huren en ook het schoonmaken kunnen wij voor onze rekening nemen. Overigens kun je de pakketten uitbreiden met heerlijke verse salades, sauzen en meer.

Geen Groningse barbecue party is compleet zonder een alcoholische versnapering. En alhoewel we geen uitspraken doen over welk merk jouw godendrank of juist pure bocht is; een Gronings jenevertje hoort er toch eigenlijk wel bij wanneer de zon ondergaat, want ‘doar bliefm je lekker laank waarm bie’. Gewoon van Hooghoudt; zo uit het Groningse landschap. Prut!

Als het vlees dan gegaard en gegeten is, wordt het tijd om na te tafelen, te keuvelen, de vuurkorf erbij aan of naar binnen om de wedstrijd te kijken. We dachten allemaal ‘sten zat’ te zijn, maar na een uurtje hebben we echt nog wel trek. Tijd voor de hapjesschalen Groningen! Je hapjes aan huis kun je ook met je bbq pakket bestellen. We hebben verschillende type schalen van ‘gewoon lekker’ tot ‘lekker luxe’. Binnenkort zelfs komen we met een verassing in ons assortiment van luxe hapjes. De avond wordt op deze manier wel erg lekker opgepeuzeld met een stukje kaas, droge worst, Groninger leverworst, metworst, grillworst kaas etc.

Inmiddels is mij het water van de geschetste Groninger barbecue party in de mond gelopen. Overigens als het toch te koud wordt, dan maak je er toch een gourmet party van en ga je lekker gourmetten met z’n allen. Ook de lekkerste gourmetschotel kopen doe je online bij Slagerij Hofman. Nog een ijsje na? Prima, maar laat het dan wel boerenjongens zijn 😉

Morgn eem dik doen in toen? Aibels geern!

Online je bbq pakket bestellen bij Hofman

Het lekkerste BBQ pakket bestellen?

Yes! Na kortgeleden live te zijn gegaan is de eerste bestelling een feit en alles werkt naar behoren. Je kunt nu online je bbq pakket bestellen bij Slagerij Hofman! We zijn erg trots op deze mijlpaal zodat je naast de gourmetschotels en hapjesschalen nu ook je barbecue schotel bestellen kunt in onze webwinkel.

Je kunt vervolgens aangeven op welke locatie je deze wilt komen afhalen. Bezorgmogelijkheden zijn er ook en ook voor grote groepen ben je bij ons aan het juiste adres. Hieronder een overzicht van onze barbecue schotels.

bbq pakket bestellen slagerij hofman groningen winschoten

Barbecue pakket Groninger

Typisch Gronings is dit pakket zeker. Van siepelsteak tot boerensate, met dit Grunneger barbecue pakket maak je het allemaal mee. ‘Joe woitn wel wat lekker is!’
bbq pakket bestellen!

 

bbq pakket bestellen favoriet-slagerij-hofman groningen winschoten

Barbecue pakket Favoriet

Dit pakket is speciaal samengesteld voor de barbecue liefhebber die vind dat een reserve ribbetje er absoluut bij hoort, maar wel voor de meest scherpe prijs.
bbq pakket bestellen!

 

bbq pakket bestellen populair-hofman-slagerij groningen winschoten

Barbecue pakket Populair

Kun jij elke dag wel barbecuen? Kies dan wel voor kwalitatief vlees dat ook weer niet te duur is. Dit pakket heeft niets te geks en is toch te gek lekker met voor ieder wat wils.
bbq pakket bestellen!

 

bbq pakket bestellen exclusief-slagerij-hofman groningen winschoten

Barbecue pakket Exclusief

Voor de echte fijnproever hebben we ons Barbecue pakket Exclusief. Wanneer alleen het allerbeste goed genoeg is. Je drie-sterren-barbecue begint hier!
bbq pakket bestellen!

 

bbq-pakket bestellen riyal-slagerij-hofman groningen winschoten

Barbecue pakket Royal

Wil je van je barbecue een echt smulfestijn maken, kies dan voor het barbecue pakket Royal. Met diverse luxe vleesproducten en veel keuzemogelijkheden.
bbq pakket bestellen!

 

bbq pakket bestellen kids-slagerij-hofman groningen winschoten

Barbecue pakket Kids

Met het barbecue pakket kids is een kinderhart en kindermaag snel gevuld. Kwalitatief lekker vlees voor de allerkleinsten. Wat nou Frikadel?!
bbq pakket bestellen!

 

Voor een klein bedrag maak je jouw pakket compleet met onder andere salade, stokbrood en 5 soorten sauzen. dat kun je allemaal al aangeven in de webwinkel. Wil je niet afwassen, bestel dan plastic bestek mee. Ook is het mogelijk om je bbq party volledig aan huis te laten bezorgen en verzorgen. Neem hiervoor contact met ons op. Eet smakelijk!

7 stappenplan voor een perfecte barbecue party

De eerste zonnestralen zijn een feit. Het mag ’s nachts dan nog zomaar eventjes vriezen, we hoorden op het nieuws ook dat aanstaande vrijdag het kwik alweer boven de 10 graden Celcius uit kan komen. Voor je het weet is het weer tijd voor een barbecue party!

Wanneer je een barbecue party geeft kun je natuurlijk niet aankomen met voorverpakte frikadellen en hamburgers. Een goede gastheer zorgt voor goed vlees. En laten we eerlijk zijn; een barbecue king – zoals jijzelf – verdient toch het beste bbq pakket?! Maar wat zijn nu eigenlijk de ingrediënten voor een perfecte barbecue party? We maakten een stappenplan voor je. Loop het lijstje af en het kan niet misgaan.

1. Goed gereedschap 

barbecue partyGeen barbecue party zonder barbecue. Wat voor barbecue heb je?  Een barbecue party maak je met een echte barbecue.

Er zijn in de wereld vele goede barbecues op de markt. Kijk eerst naar wat je eigenlijk wilt. Wil je elektrisch of op gas, op kolen of toch zelfs hout? Laatstgenoemden geven natuurlijk die echte bbq smaak en een bbq king zal zeggen dat barbecuen op elektriciteit gewoon koken aan het fornuis is. De sterspelers zijn Weber, Big Green Egg, de Smoker en nog een paar anderen. In een apart artikel zullen we de barbecues en hun voor- of nadelen eens nader met jullie bespreken. Heb je zelf geen geschikte barbecue en wil je er op dit moment ook niet eentje aanschaffen? Bij de gespecialiseerde slagerijen kun je ook een complete barbecue huren.

2. Hoeveel eters?

Het aantal gasten op je barbecue party is belangrijk natuurlijk. Maar ook wie en wat voor eters het zijn. Zijn het je beste maten die goed vlees weten te waarderen of je familie die alles ‘gezellig’ vind zolang er maar vooral veel te eten is. Je wilt anno 2016 natuurlijk wel bewust in kunnen kopen voor je publiek. We gooien bijzonder veel voedsel weg op jaarbasis en je wilt dus niet met bergen goed vlees blijven zitten na afloop van je barbecue party. Dat is ook gewoon zonde van je portemonnee.

3. Specifieke wensen en dieet

Een barbecue party valt al snel in duigen wanneer er vegetariërs in je gezelschap zitten en je houd daar geen rekening mee. Je kunt ze natuurlijk een boterham met pindakaas laten smeren, maar  vegetarische burgers en andere alternatieven zijn er ook voldoende te verkrijgen. Moslims wil je natuurlijk geen varkensribbetjes voorschotelen op je barbecue party. Je kunt dan bijvoorbeeld iets meer inzetten op kip en rundvlees.

4. Budget en tijd

Wordt het een ‘na het werk en voor de voetbaltraining’ barbecue of is ‘dineren en chillen’ het concept. Wanneer je de tijd hebt is het heerlijk om de gesprekken en tijd op te vullen terwijl gebezigd met net dat beetje extra’s door een stukje vlees in te smeren met een marinade of vis dat je in de folie gaart. Ook kun je dan wat extra tijd steken in garnituren bijvoorbeeld. Heb je minder tijd dan kun je kiezen voor biefstuk, dat ook uitstekend medium te eten is; voor kip moet je iets langer uittrekken; je wilt er niet schuldig aan zijn dat je gasten de volgende dag een innige relatie aan moeten gaan met het toilet.

5. Ambachtelijk vlees

barbecue partyNu kun je gericht inkopen voor je barbecue. Je slaat als bewuste consument de supermarkt over voor je barbecue party. Veel liever ga je naar een echte slager die werkt met lokale producten en vee dat duurzaam en diervriendelijk wordt gehouden. Je hoeft echt geen vegetariër zijn om respect voor het ‘dier’ op je bord te hebben. Bij een slager kun je die vraag gewoon stellen; ”Waar komen de dieren voor dit vlees vandaan?”

Je hoeft natuurlijk niet het wiel opnieuw uit vinden. Een Ambachtelijke slager weet echt wel met welk bbq pakket je een geslaagde barbecue party geeft. Kies bijvoorbeeld een standaard barbecue schotel en moet je aan specifieke wensen voldoen, vraag dan om een bepaald stukje vlees te vervangen voor een andere. Je kunt in de meeste gevallen kiezen, zoals bij Slagerij Hofman, uit lekker of luxe. Voorts zou je een standaard pakket uit kunnen breiden met een speciaal hoofdgerecht die de slager jou kan aanbevelen. Bijvoorbeeld een mooi stukje ossenhaas of entrecote.

6. Side dishes

Maar met alleen een heerlijk stukje vlees ben je er nog niet. Je maakt het af met een goede (rundvlees)salade, stokbrood, kruidenboter en natuurlijk goede sausen. Denk nu niet dat een slagerij deze niet heeft, want ook dit hoort bij de ambacht van het slagersvak. Dagverse salades met ook echt rundvlees in de rundvleessalade; dat zie je wel eens anders in de emmertjes rundvleessalade uit de supermarkt.

7. Vergeet niet te toasten!

De kers op de taart zijn de drankjes. Biertjes koud? Check! Ook iets sterkers in huis? Wijntjes voor de dames en in de juiste kleuren? Check! Sapjes voor de BOB? Check! Overigens zal koffie ook nooit een overbodige luxe zijn.

Proost! Op je gezondheid en een geslaagde barbecue party!

7 stappenplan voor een perfecte barbecue party

De eerste zonnestralen zijn een feit. Het mag ’s nachts dan nog zomaar eventjes vriezen, we hoorden op het nieuws ook dat aanstaande vrijdag het kwik alweer boven de 10 graden Celcius uit kan komen. Voor je het weet is het weer tijd voor een barbecue party!

Wanneer je een barbecue party geeft kun je natuurlijk niet aankomen met voorverpakte frikadellen en hamburgers. Een goede gastheer zorgt voor goed vlees. En laten we eerlijk zijn; een barbecue king – zoals jijzelf – verdient toch het beste bbq pakket?! Maar wat zijn nu eigenlijk de ingrediënten voor een perfecte barbecue party? We maakten een stappenplan voor je. Loop het lijstje af en het kan niet misgaan.

1. Goed gereedschap 

barbecue partyGeen barbecue party zonder barbecue. Wat voor barbecue heb je?  Een barbecue party maak je met een echte barbecue.

Er zijn in de wereld vele goede barbecues op de markt. Kijk eerst naar wat je eigenlijk wilt. Wil je elektrisch of op gas, op kolen of toch zelfs hout? Laatstgenoemden geven natuurlijk die echte bbq smaak en een bbq king zal zeggen dat barbecuen op elektriciteit gewoon koken aan het fornuis is. De sterspelers zijn Weber, Big Green Egg, de Smoker en nog een paar anderen. In een apart artikel zullen we de barbecues en hun voor- of nadelen eens nader met jullie bespreken. Heb je zelf geen geschikte barbecue en wil je er op dit moment ook niet eentje aanschaffen? Bij de gespecialiseerde slagerijen kun je ook een complete barbecue huren.

2. Hoeveel eters?

Het aantal gasten op je barbecue party is belangrijk natuurlijk. Maar ook wie en wat voor eters het zijn. Zijn het je beste maten die goed vlees weten te waarderen of je familie die alles ‘gezellig’ vind zolang er maar vooral veel te eten is. Je wilt anno 2016 natuurlijk wel bewust in kunnen kopen voor je publiek. We gooien bijzonder veel voedsel weg op jaarbasis en je wilt dus niet met bergen goed vlees blijven zitten na afloop van je barbecue party. Dat is ook gewoon zonde van je portemonnee.

3. Specifieke wensen en dieet

Een barbecue party valt al snel in duigen wanneer er vegetariërs in je gezelschap zitten en je houd daar geen rekening mee. Je kunt ze natuurlijk een boterham met pindakaas laten smeren, maar  vegetarische burgers en andere alternatieven zijn er ook voldoende te verkrijgen. Moslims wil je natuurlijk geen varkensribbetjes voorschotelen op je barbecue party. Je kunt dan bijvoorbeeld iets meer inzetten op kip en rundvlees.

4. Budget en tijd

Wordt het een ‘na het werk en voor de voetbaltraining’ barbecue of is ‘dineren en chillen’ het concept. Wanneer je de tijd hebt is het heerlijk om de gesprekken en tijd op te vullen terwijl gebezigd met net dat beetje extra’s door een stukje vlees in te smeren met een marinade of vis dat je in de folie gaart. Ook kun je dan wat extra tijd steken in garnituren bijvoorbeeld. Heb je minder tijd dan kun je kiezen voor biefstuk, dat ook uitstekend medium te eten is; voor kip moet je iets langer uittrekken; je wilt er niet schuldig aan zijn dat je gasten de volgende dag een innige relatie aan moeten gaan met het toilet.

5. Ambachtelijk vlees

barbecue partyNu kun je gericht inkopen voor je barbecue. Je slaat als bewuste consument de supermarkt over voor je barbecue party. Veel liever ga je naar een echte slager die werkt met lokale producten en vee dat duurzaam en diervriendelijk wordt gehouden. Je hoeft echt geen vegetariër zijn om respect voor het ‘dier’ op je bord te hebben. Bij een slager kun je die vraag gewoon stellen; ”Waar komen de dieren voor dit vlees vandaan?”

Je hoeft natuurlijk niet het wiel opnieuw uit vinden. Een Ambachtelijke slager weet echt wel met welk bbq pakket je een geslaagde barbecue party geeft. Kies bijvoorbeeld een standaard barbecue schotel en moet je aan specifieke wensen voldoen, vraag dan om een bepaald stukje vlees te vervangen voor een andere. Je kunt in de meeste gevallen kiezen, zoals bij Slagerij Hofman, uit lekker of luxe. Voorts zou je een standaard pakket uit kunnen breiden met een speciaal hoofdgerecht die de slager jou kan aanbevelen. Bijvoorbeeld een mooi stukje ossenhaas of entrecote.

6. Side dishes

Maar met alleen een heerlijk stukje vlees ben je er nog niet. Je maakt het af met een goede (rundvlees)salade, stokbrood, kruidenboter en natuurlijk goede sausen. Denk nu niet dat een slagerij deze niet heeft, want ook dit hoort bij de ambacht van het slagersvak. Dagverse salades met ook echt rundvlees in de rundvleessalade; dat zie je wel eens anders in de emmertjes rundvleessalade uit de supermarkt.

7. Vergeet niet te toasten!

De kers op de taart zijn de drankjes. Biertjes koud? Check! Ook iets sterkers in huis? Wijntjes voor de dames en in de juiste kleuren? Check! Sapjes voor de BOB? Check! Overigens zal koffie ook nooit een overbodige luxe zijn.

Proost! Op je gezondheid en een geslaagde barbecue party!